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Pfeffersteak

Saftiger Pfeffersteak mit buntem Gemüse

Genieße ein saftiges Pfeffersteak mit buntem Gemüse. Schnell zubereitet und perfekt für ein gesundes Abendessen!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Steak
  • 500 g Rindfleischsteak Zarte Schnitte wie Sirloin oder Flank
  • 2 EL Sojasauce Salzige Umami-Note
  • 1 EL Austernsauce Verstärkt den Geschmack
  • 2 EL Speisestärke Für eine schöne Glasur
Für das Gemüse
  • 2 Stück Paprika (Rot und Grün) Bringt Farbe und Süße
  • 1 Stück Zwiebel Gibt eine süße und herzhafte Note
  • 2 Zehen Knoblauch Aromatisches Flair
  • 1 cm Ingwer Fügt Duft hinzu
Für die Sauce
  • 200 ml Rinderbrühe oder Wasser Zusätzliche Feuchtigkeit
  • 1 Prise Salz Essentielles Würzen
  • 1 Prise Pfeffer Essentielles Würzen

Kochutensilien

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische in einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce und Speisestärke. Füge das dünn geschnittene Rindfleisch hinzu und lasse es mindestens 15 Minuten marinieren.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brate die marinierten Rindfleischstreifen für 1-2 Minuten pro Seite.
  3. Füge in derselben Pfanne das restliche Öl hinzu und brate die geschnittenen Paprika und Zwiebeln für 3-4 Minuten.
  4. Rühre den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer unter das Gemüse und brate alles für eine weitere Minute.
  5. Gib das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und füge die Rinderbrühe oder Wasser hinzu. Lasse die Mischung für 2-3 Minuten köcheln.
  6. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß über gedämpftem Reis oder Nudeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 32gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 85mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 30IUVitamin C: 80mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notizen

Je länger du das Fleisch marinierst, desto saftiger wird es. Verwende frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.

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