In einer großen Schüssel vermischst du geschmolzene Butter, braunen Zucker, reinen Ahornsirup und Ahornextrakt, bis die Mischung schön glatt ist. Dann das Ei hinzufügen und gut umrühren, bis die Zutaten sich verbinden.

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, gemahlenen Zimt, Backnatron und feines Salz vermischen. Dann die trockenen Zutaten schrittweise zu der feuchten Mischung geben, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Kugeln (1,5-Unzen) aus dem gekühlten Teig formen und mit Abstand auf das Backblech legen.

Die Kekse für 10 bis 12 Minuten backen.

Die Kekse nach dem Backen für fünf Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen.

Weiße Schokoladen-Schmelzwafers in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen, in 30-Sekunden-Intervallen umrühren.

Die abgekühlten Kekse in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen und auf das Backpapier legen. Optional mit Streuseln dekorieren.

Die dekorierten Kekse bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Schokolade vollständig fest ist.