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Rotvelvet-Kuchenrolle

Rotvelvet-Kuchenrolle mit traumhafter Füllung

Diese Rotvelvet-Kuchenrolle beeindruckt mit leuchtender Farbe und himmlischer Füllung. Perfekt für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Abkühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 45 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver verwende niederländisches Kakaopulver für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Backpulver muss frisch sein.
  • 1/2 TL Salz balanciert die Süße.
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur sorgt für besseres Steigen.
  • 1 Tasse Zucker süßt den Teig.
  • 1/2 Tasse Öl (Raps- oder Pflanzenöl) kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Buttermilch kann durch Milch + Essig oder Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 TL Weißer Essig optional, sorgt für lockerere Textur.
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Rote Lebensmittelfarbe Gel-Lebensmittelfarbe liefert einen lebendigeren Effekt.
Für die Füllung
  • 8 Unzen Frischkäse (gekühlt) Hauptbestandteil der Füllung.
  • 1/4 Tasse Butter (Zimmertemperatur) sorgt für Cremigkeit.
  • 1 Tasse Puderzucker süßt die Füllung.
  • 1 TL Vanille (für die Füllung) fügt weiteren Geschmack hinzu.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Mixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spatel
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175°C vor und bereite ein 15x10 Zoll großes Backblech mit Backpapier vor.
  2. Siebe das Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine große Schüssel.
  3. Schlage die großen Eier mit einem Mixer für etwa 5 Minuten, füge Zucker und Öl hinzu und vermische alles gut.
  4. Mische Buttermilch, weißen Essig, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe in die Eier-Zucker-Mischung ein.
  5. Falte die gesiebte Mehlmischung unter die feuchte Masse, jeden Teil nur vorsichtig kombinieren.
  6. Gieße den Teig gleichmäßig auf das Backblech und streiche ihn glatt.
  7. Backe die Rotvelvet-Kuchenrolle für 13-15 Minuten, bis die Oberfläche leicht zurückspringt.
  8. Lasse den Kuchen 3 Minuten abkühlen und rolle ihn dann vorsichtig mit dem Backpapier zusammen.
  9. Schlage Frischkäse und Butter zu einer cremigen Mischung, füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu.
  10. Verteile die Füllung gleichmäßig auf der abgekühlten Kuchenrolle und rolle sie wieder zusammen.
  11. Wickle die Rolle in Frischhaltefolie und kühle sie für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank.
  12. Schneide die gekühlte Kuchenrolle in schöne Stücke und genieße sie.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Für beste Ergebnisse Backpapier verwenden und den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

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