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Rotkohlsalat mit Feta

Rotkohlsalat mit Feta – Bunt & Gesund für Wintertage

Ein köstlicher Rotkohlsalat mit Feta, der Farbe und Gesundheit in die Winterküche bringt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 1 kg Rotkohl In feine Streifen geschnitten
  • 2 stück Möhren Groß gerieben
  • 200 g Feta Veganer Feta als Alternative möglich
  • 100 g Walnüsse Grob gehackt oder Sonnenblumenkerne als nussfreie Option
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Für eine samtige Textur
  • 2 EL Essig Milder Essig wie Apfelessig empfohlen
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlen

Kochutensilien

  • Küchenmesser
  • Reibe
  • Schüsseln
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den Rotkohl in feine Streifen und reibe die Möhren grob.
  2. Gib die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel und vermenge sie gut.
  3. Kombiniere den Rotkohl und die Möhren mit dem Dressing und lasse sie 30 Minuten ziehen.
  4. Füge kurz vor dem Servieren den Feta und die Walnüsse hinzu und vermenge alles vorsichtig.
  5. Serviere den Salat in einer Schüssel und dekoriere nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 10mgIron: 8mg

Notizen

Für beste Frische Feta und Walnüsse erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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