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Rote Samt Valentinstag Zimtschnecken

Rote Samt Valentinstag Zimtschnecken einfach gemacht

Diese Rote Samt Valentinstag Zimtschnecken sind ein echter Blickfang und unglaublich einfach zuzubereiten. Perfekt für ein romantisches Frühstück!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gehzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: kekse
Küche: Süßspeisen
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl 1:1 glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 EL Kakaopulver ungesüßt
  • 100 g Zucker
  • 7 g Aktive Trockenhefe ca. 2 1/4 Teelöffel
  • 1 TL Salz
  • 240 ml Warmes Milch zwischen 40-46 °C
  • 75 g Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegane Option
  • 10 g Rote Lebensmittelfarbe alternativ Rote-Bete-Pulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung
  • 2 TL Gemahlener Zimt
  • 100 g Brauner Zucker gut gepackt
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse oder veganen Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 30 ml Milch (für das Frosting) pflanzliche Milch möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt (für das Frosting)

Kochutensilien

  • Backofen
  • Schüssel
  • Teigroller
  • Backform

Method
 

Anleitung
  1. Hefe aktivieren: Erwärme die Milch auf 40–46 °C und rühre die aktive Trockenhefe ein. Lasse die Mischung 5 Minuten ruhen.
  2. Trockene Zutaten kombinieren: Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Teig herstellen: Füge die Hefe, geschmolzene Butter, das Ei, Lebensmittelfarbe und Vanille hinzu und vermische gut.
  4. Teig kneten: Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 Minuten kneten, bis er glatt ist.
  5. Teig gehen lassen: In einer geölten Schüssel abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
  6. Teig ausrollen: Auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (30x22 cm) ausrollen.
  7. Füllung auftragen: Butter gleichmäßig verteilen und Zimt und Zucker darüber streuen.
  8. Zimtschnecken rollen: Teig von der langen Seite dicht aufrollen und in 8–12 Stücke schneiden.
  9. Rollen gehen lassen: Zimtschnecken in eine gefettete Backform legen und 30 Minuten ruhen lassen.
  10. Backen: Ofen auf 175 °C vorheizen und die Zimtschnecken 20–25 Minuten backen.
  11. Frosting zubereiten: Frischkäse, Puderzucker, Milch und Vanille cremig rühren.
  12. Zimtschnecken garnieren: Frosting sofort nach dem Backen auf die Zimtschnecken geben.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notizen

Diese Zimtschnecken können auch glutenfrei oder vegan zubereitet werden.

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