In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver, das Backsoda und das Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die Buttermilch, die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut verquirlen. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist – nicht übermixen.

Für den roten Samt Teig das Allzweckmehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Backsoda und Salz in einer separaten Schüssel gut vermischen. In einer anderen Schüssel die Buttermilch, das Ei, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und die rote Lebensmittelfarbe gut verrühren. Auch hier die feuchten Zutaten vorsichtig mit den trockenen Zutaten vermischen.

Das Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vorheizen und leicht einfetten.

Nehme einen Esslöffel von beiden Teigen und gib sie abwechselnd in das Waffeleisen, um die Marmoreffekte zu erzielen. Verwende einen Zahnstocher, um leicht durch die Teige zu ziehen.

Schließe das Waffeleisen und lasse die Waffeln etwa 3–5 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.

Die Waffeln warm servieren und nach Belieben mit frisch geschlagener Sahne, Beeren oder Ahornsirup garnieren.