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Rote Samt Daumenabdruckkekse

Rote Samt Daumenabdruckkekse mit Frischkäsefüllung

Diese Rote Samt Daumenabdruckkekse sind eine unwiderstehliche Kombination aus Kakao und cremiger Frischkäsefüllung.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Teig kühlen 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 40 Minuten
Portionen: 24 Kekse
Gericht: kekse
Küche: American
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Keks
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl Messung nach Gewicht gewährleistet Konsistenz.
  • 1/4 Tasse Ungesüßtes Kakao-Pulver Hochwertiger Kakao sorgt für die besten Ergebnisse.
  • 1 TL Backpulver Aktiviert durch die Säure der Buttermilch.
  • 1/2 TL Salz Unverzichtbar; lass es nicht weg!
  • 1 Tasse Weiche, ungesalzene Butter Zimmertemperatur ist entscheidend.
  • 1 Tasse Feiner Zucker Hilft, die Risse auf der Oberfläche zu erzeugen.
  • 2 große Eier Zimmertemperatur Verbessert die Emulgierung.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Rote Lebensmittelfarbe Gel-Lebensmittelfarbe wird empfohlen.
  • 1/2 Tasse Buttermilch Hausgemachte Alternative: 1/2 Tasse Milch + 1/2 Esslöffel Zitronensaft.
  • 1/4 Tasse Zusätzlicher Zucker Umhüllt die Kekse für eine knusprige Außenschicht.
Für die Füllung
  • 8 oz Frischkäse Sorge dafür, dass er vollständig weich ist.
  • 1/4 Tasse Unsalted Butter Gleiche Temperaturregel gilt.
  • 1 Tasse Puderzucker Sieb verhindert eine körnige Textur.
  • 1 TL Vanilleextrakt Ergänzt den Geschmack des Frischkäse.

Kochutensilien

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kühlschrank

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Verquirle in einer Schüssel das Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Salz gut miteinander.
  2. Mit einem Handmixer die weiche, ungesalzene Butter und den feinen Zucker leicht und fluffig schlagen.
  3. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gut um, dann Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen.
  4. Wechselweise die trockene Mischung und die Buttermilch in die Butter-Ei-Mischung geben.
  5. Bedecke die Schüssel und stelle sie für mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden in den Kühlschrank.
  6. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und forme den gekühlten Teig in kleine Kügelchen.
  7. Platziere die Zuckerkekse auf ein Backblech und drücke mit deinem Daumen in die Mitte jedes Kekses.
  8. Backe die Kekse 8-10 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
  9. Lasse die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen und setze sie dann auf ein Kuchengitter.
  10. Schlage den Frischkäse und die Butter bis zur Cremigkeit und füge nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzu.
  11. Fülle die Füllung mit einem Löffel oder einer Spritztülle in die Vertiefungen deiner erkalteten Kekse.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 4mg

Notizen

Teig kühlen für beste Ergebnisse. Backzeit überwachen, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.

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