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Lena

Rosenkohl und Grünkohl Pfanne: Leckere Rezepte entdecken!

Eine köstliche Pfanne mit Rosenkohl und Grünkohl, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Rosenkohl halbiert
  • 300 g Grünkohl grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 100 g Speck gewürfelt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 50 g geriebener Parmesan optional
  • 1 EL Balsamico-Essig

Method
 

  1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl für 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
  3. Den Speck hinzufügen und knusprig braten.
  4. Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
  5. Den blanchierten Rosenkohl und den Grünkohl in die Pfanne geben. Gut umrühren und für etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Balsamico-Essig hinzufügen und alles gut vermengen.
  7. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 8gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante den Speck durch geröstete Nüsse oder Kichererbsen ersetzen.
  • Fügen Sie eine Prise Chili-Flocken hinzu, um dem Gericht etwas Schärfe zu verleihen.

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