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Rinderhackfleisch und Rosenkohl

Rinderhackfleisch und Rosenkohl: Einfach und Köstlich

Ein einfaches und schnelles Rezept mit Rinderhackfleisch und Rosenkohl, das gesund ist und voller Geschmack steckt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hackfleisch
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch kann durch Puten- oder Hühnerhack ersetzt werden
  • 1 TL Knoblauchpulver oder 2 Zehen frischer, gehackter Knoblauch
  • nach Geschmack koscheres Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln gelbe Zwiebeln sind ebenfalls möglich
  • 3 EL Sojasauce (low sodium) oder Tamari für glutenfreie Variante
  • 1 TL Sriracha optional
  • 2 EL Avocadoöl oder anderes neutrales Öl
Für die Rosenkohl-Basis
  • 300 g geriebene Rosenkohl halbe Rosenkohl-Köpfe möglich
  • 3 EL süße Chilisauce wählen Sie Ihre Lieblingsmarke
  • 2 EL Limettensaft frischer Limettensaft empfohlen
  • 1 EL Sesamkörner optional, zum Garnieren

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und zerbröseln Sie das mageres Rinderhackfleisch hinein. Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und würzen Sie mit Knoblauchpulver, koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und Sriracha. Braten Sie das Fleisch an, bis es dunkelbraun ist (ca. 6–8 Minuten). Nehmen Sie das gebratene Hackfleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  2. Geben Sie das Avocadoöl in die gleiche Pfanne und erhitzen Sie es kurz. Fügen Sie die geriebenen Rosenkohl hinzu und würzen Sie erneut mit Salz und Pfeffer. Sautieren Sie die Rosenkohl für 5–7 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Achten Sie darauf, sie gelegentlich umzurühren.
  3. Geben Sie das angebratene Rinderhackfleisch zurück in die Pfanne. Übergießen Sie alles mit der süßen Chilisauce und dem frischen Limettensaft. Rühren Sie die Mischung gut um und erhitzen Sie sie weitere 2–3 Minuten.
  4. Servieren Sie das Rinderhackfleisch und Rosenkohl in Schalen oder auf Tellern. Garnieren Sie nach Wunsch mit Sesamkörnern.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 28gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Dieses Gericht ist vielseitig und kann über Reis oder alleine serviert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten oder Gemüse.

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