Butter und Zucker cremig rühren. In einer Küchenmaschine die Zimmertemperatur-Butter zusammen mit dem kristallinen und braunen Zucker für etwa 5 Minuten gut cremig rühren, bis die Masse leicht und fluffig ist.

Eier und Vanille hinzufügen. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe jede Portion gut ein, bevor das nächste Ei hinzugefügt wird. Nach dem letzten Ei den Vanilleextrakt unterrühren und die Mischung ca. 1 Minute weiter schlagen.

Trockene Zutaten vermengen. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Salz, das Backpulver und das Backsoda sorgfältig sieben und dann langsam zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügen.

Schokoladenstückchen und Streusel unterheben. Falte die halbsüßen Schokoladenstückchen und die bunten Osterstreusel sorgfältig mit einem Spatel unter den Keks-Teig.

Teig portionieren und Peeps einwickeln. Nimm Portionen des Keks-Teigs und forme sie zu Bällen. Plattiere jeden Ball, lege ein Peep in die Mitte und umschließe es vollständig mit dem Teig.

Keks-Teig kühlen. Lass die geformten Kekse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten. Heize den Ofen auf 190 °C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.

Kekse backen. Platziere 4 der gefüllten Kekse pro Backblech und backe sie 14-16 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.