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Reubenbällchen

Reubenbällchen mit würzigem Dip selbstgemacht

Reubenbällchen sind knusprige Snacks mit zartem Rinderfleisch und cremigem Käse, serviert mit einem pikanten Dip.
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 4 Bällchen
Gericht: Beilagen
Küche: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Reubenbällchen Zutaten
  • 450 g Corned Beef oder Pastrami
  • 300 g Sauerkraut gut abgetropft
  • 200 g Schweizer Käse oder Gruyère, Provolone
  • 200 g Frischkäse
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 100 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 Stück Eier verquirlt
  • 150 g Panko-Brösel
Dip Zutaten
  • 200 g Mayonnaise
  • 2 EL Ketchup
  • 2 EL Süße Relish
  • 1 TL scharfe Sauce nach Geschmack
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 1 TL Worcestershire-Sauce
  • 2 EL gehackte Zwiebel

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Küchenpapier
  • großer Topf oder tiefe Pfanne
  • Schaumlöffel
  • Schalen für Panierung

Method
 

Schritte für Reubenbällchen
  1. In einer großen Schüssel das Corned Beef, Sauerkraut, Schweizer Käse, Frischkäse, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Die fertige Mischung kühlen für 30-45 Minuten.
  3. Die Mischung in kleine Bällchen formen.
  4. Eine Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Panko-Bröseln einrichten.
  5. Jedes Bällchen panieren, zuerst in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Panko-Bröseln.
  6. Öl auf 175 °C erhitzen.
  7. Die Bällchen in kleinen Portionen frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten).
  8. Frittierte Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  9. Für den Dip die Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und abschmecken.
  10. Die warmen Reubenbällchen mit dem Dip servieren.

Nährwerte

Serving: 5BällchenCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notizen

Für eine glutenfreie Version kann glutenfreies Mehl und Panko verwendet werden.

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