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Reubenbällchen

Reubenbällchen mit würzigem Dip für die Party

Reubenbällchen sind köstliche Snacks mit Corned Beef, Schweizer Käse und würzigem Dip.
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Amerikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 250 g Corned Beef alternativ Pastrami
  • 200 g Sauerkraut gut abtropfen lassen
  • 150 g Schweizer Käse alternativ Gruyère oder Provolone
  • 100 g Frischkäse
  • 1 EL Dijon-Senf gelber Senf als milde Alternative
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch nach Geschmack
  • 1 TL Zwiebelpulver alternativ fein gehackte Zwiebeln
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 100 g Mehl glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante
  • 2 Stück Eier als Bindemittel
  • 150 g Panko-Brösel oder normale Brösel
Für den Dip
  • 100 ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt als leichtere Alternative
  • 50 g Ketchup
  • 50 g Süßer Gurkenrelish alternativ gehackte Gurken
  • 1 TL scharfe Soße nach Geschmack anpassen
  • 1 TL geräuchertes Paprika oder normales Paprika
  • 1 TL Worcestershire-Sauce oder Sojasauce als vegane Alternative
  • 1 TL Minz-Zwiebel oder Zwiebelpulver für zusätzlichen Geschmack

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Schaumlöffel
  • Topf
  • Eisportionierer
  • Teller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel alle Füllungszutaten gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  2. Kühlen der Mischung: Die Schüssel abdecken und für 30 bis 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Bällchen formen: Aus der Masse gleichmäßige Bällchen von 2 bis 4 cm Durchmesser formen.
  4. Panierstation einrichten: Tiefen Teller mit Mehl, verquirlten Eiern und Panko-Bröseln vorbereiten.
  5. Bällchen panieren: Jedes Bällchen im Mehl, dann im Ei und anschließend in den Panko-Bröseln wälzen.
  6. Frittieren: Öl auf 175 °C erhitzen und die Bällchen in kleinen Portionen 2-3 Minuten frittieren.
  7. Abtropfen lassen: Fertige Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  8. Dip zubereiten: Alle Dip-Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut umrühren.
  9. Servieren: Die Reubenbällchen warm mit dem Dip servieren.

Nährwerte

Serving: 1BällchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Für extra Knusprigkeit die Bällchen nach dem ersten Panieren erneut im Ei und Panko wälzen.

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