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Räuchergeflügelbeine

Räuchergeflügelbeine mit knuspriger Haut

Leckere Räuchergeflügelbeine mit knuspriger Haut, perfekt für jede Grillparty.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Ausruhzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Hähnchen
Küche: Grill
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Hähnchenkeulen
  • 4 Stücke Hähnchenkeulen Frisch und hochwertig
  • 2 EL Avocadoöl oder Olivenöl Kann durch Trauben- oder Rapsöl ersetzt werden
  • 2 TL Geräuchertes Paprikapulver Kann durch normales Paprikapulver ersetzt werden
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebeln sind ebenfalls möglich
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Küchensalz Meersalz ist eine geeignete Alternative
  • 1 TL Oregano Getrocknete oder frische Varianten
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen wird empfohlen
  • 1 TL Selleriesamen Kann weggelassen werden
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann durch Koriander ersetzt werden
  • 1 TL Senfpulver Kann durch fertigen Senf ersetzt werden

Kochutensilien

  • Smoker
  • Fleischthermometer
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reinige zuerst die Roste deines Smokers und heize ihn auf 110°C (225°F) vor.
  2. Trockne die Hähnchenkeulen gründlich ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  3. Vermische alle trockenen Rub-Zutaten in einer kleinen Schüssel.
  4. Öle die Hähnchenkeulen leicht mit Avocadoöl oder Olivenöl.
  5. Streue die Gewürzmischung großzügig über die Hähnchenkeulen.
  6. Platziere die gewürzten Hähnchenkeulen im vorgeheizten Smoker und rauche sie für etwa 1 Stunde.
  7. Optional: Erhöhe die Temperatur auf 232°C (450°F) für 2-3 Minuten pro Seite für knusprige Haut.
  8. Lasse die Hähnchenkeulen nach dem Räuchern für 5 Minuten ruhen.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 320kcalProtein: 25gFat: 24gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 90mgSodium: 640mgPotassium: 400mgIron: 1mg

Notizen

Hochwertige Zutaten und Gewürze sorgen für den besten Geschmack. Überwache die Temperatur genau, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.

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