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Lena

Radieschenblattsuppe: So lecker und gesund genießen!

Eine köstliche und gesunde Suppe aus Radieschenblättern, die einfach zuzubereiten ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Radieschenblätter gewaschen und grob gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
  3. Die Radieschenblätter in den Topf geben und kurz mitdünsten, bis sie zusammenfallen.
  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist.
  6. Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  7. Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen. In Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 6gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
  • Fügen Sie für mehr Geschmack geröstete Pinienkerne oder Croutons als Topping hinzu.

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