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Proteinreicher gebratener Reis mit Huhn

Proteinreicher gebratener Reis mit Huhn für Eilige

Ein schnelles Rezept für proteinreichen gebratenen Reis mit Huhn, ideal für stressige Wochentage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Reis
  • 1 Esslöffel Gemüseöl Alternativ Raps- oder Avocadoöl verwenden.
  • 500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut Kann mit Garnelen oder Tofu ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 500 g Gekochter Vollkornreis (abgekühlt) Kann auch mit weißem Reis zubereitet werden.
  • 2 Stück Große Eier Für leichtere Variante nur Eiweiße verwenden.
  • 300 g Gefrorene Erbsen und Karottenmischung Alternativ frisches oder anderes gefrorenes Gemüse verwenden.
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal.
  • 1 Stück Würfelige Zwiebel Brate sie bis sie durchscheinend sind.
Für die Würzsoße
  • 60 ml Low-Sodium Sojasoße Tamari ist glutenfrei.
  • 30 ml Austernsauce Kann durch Sojasoße und etwas Zucker ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Nur kleine Menge verwenden.
  • 2 Frühling Geschnittene Frühlingszwiebeln Kann auch Schnittlauch verwenden.
  • nach Bedarf Optionale Sesamsamen Für zusätzlichen Crunch.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Wok

Method
 

Zubereitung
  1. Öl erhitzen: Erhitze 1 Esslöffel Gemüseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze.
  2. Hähnchen anbraten: Würze die gewürfelten Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und gib sie in die heiße Pfanne.
  3. Zwiebeln und Knoblauch sautieren: Gib das restliche Gemüseöl in dieselbe Pfanne und füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu.
  4. Eier anrühren: Schiebe die Zwiebel und den Knoblauch an den Rand der Pfanne und schlage die großen Eier in die freie Fläche.
  5. Reis hinzufügen: Füge den abgekühlten gekochten Vollkornreis in die Pfanne und brate ihn etwa 3 Minuten lang unter ständigem Rühren.
  6. Gefrorenes Gemüse und Soßen einrühren: Mische die gefrorene Erbsen- und Karottenmischung, das gebratene Hähnchen und die Soßen unter den Reis.
  7. Frühlingszwiebeln hinzufügen: Nimm die Pfanne vom Herd und füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu.
  8. Servieren: Serviere den Proteinreichen gebratenen Reis mit Huhn warm, bestreut mit optionalen Sesamsamen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 170mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Das Gericht ist schnell zubereitet und kann nach Belieben angepasst werden.

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