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Pilz Spaghetti Aglio Olio

Pilz Spaghetti Aglio Olio in 15 Minuten

Ein schnelles und einfaches Rezept für Pilz Spaghetti Aglio Olio, das in 15 Minuten zubereitet ist.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 200 g Spaghetti Hauptzutat und reich an Kohlenhydraten
Für das Gemüse
  • 150 g Button-Pilze Bieten einen erdigen Geschmack
  • 100 g Austernpilze Zarte, delikate Textur; optional
Für die Aromatik
  • 3 EL Olivenöl Extra natives Olivenöl empfohlen
  • 3 Zehen Knoblauch Fein gehackt für gleichmäßiges Garen
  • 1 TL Chiliflocken Menge je nach Vorliebe anpassen
  • 2 EL Petersilie Frisch oder getrocknet, verleiht Frische
Für das Finish
  • 50 g Parmesan Gerieben für herzhaften Abschluss
  • nach Geschmack Salz Verstärkt die Aromen

Kochutensilien

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie in einem großen Topf ausreichend Salzwasser auf. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie diese bis sie al dente sind, was etwa 8-10 Minuten dauert.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die geschnittenen Button-Pilze und optional auch die Austernpilze hinzu. Braten Sie die Pilze für etwa 5 Minuten an.
  3. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den fein gehackten Knoblauch zu den Pilzen hinzu. Sautieren Sie den Knoblauch weitere 1-2 Minuten.
  4. Geben Sie die Chiliflocken und das reservierte Nudelwasser hinzu. Lassen Sie die Mischung für 2-3 Minuten köcheln.
  5. Mischen Sie die gekochten Spaghetti mit der Pilz- und Knoblauchmischung in der Pfanne.
  6. Verteilen Sie die fertigen Pilz Spaghetti Aglio Olio auf Tellern und streuen Sie frisch gehackte Petersilie darüber. Geben Sie geriebenen Parmesan auf die Portionen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notizen

Wasser perfekt salzen und darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Reserviertes Nudelwasser verbessert die Sauce.

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