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Pilz-Chorizo-Ravioli

Pilz-Chorizo-Ravioli in 20 Minuten zubereiten

Diese Pilz-Chorizo-Ravioli vereinen rauchigen Chorizo-Geschmack mit erdigen Pilzen und einer cremigen Sauce – perfekt für schnelle Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Ravioli
  • 400 g Frische Ravioli mit Füllung nach Wahl
  • 150 g Chorizo in kleine Stücke geschnitten
Für die Sauce
  • 250 g Cremini-Pilze in Scheiben geschnitten
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2 zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Stück Schalotte fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 30 g Ungesalzene Butter
  • 1 EL Petersilie frisch gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer zum Würzen

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit stark gesalzenem Wasser zum Kochen.
  2. Hacke den Knoblauch und die Schalotte fein, schneide die Cremini-Pilze in Scheiben und die Chorizo in kleine Stücke.
  3. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge etwas Olivenöl hinzu. Brate die Pilze an, bis sie goldbraun sind.
  4. Füge Chorizo und Butter hinzu und koche sie, bis die Chorizo knusprig wird.
  5. Reduziere die Hitze und gib Knoblauch, Schalotte, Salz und Pfeffer zur Chorizo in die Pfanne.
  6. Füge die gebratenen Pilze und Petersilie hinzu. Gieße die Schlagsahne dazu und lasse die Mischung köcheln.
  7. Koche die Ravioli im sprudelnden Wasser für 2-3 Minuten, bis sie al dente sind.
  8. Vermenge die gegarten Ravioli mit der Chorizo-Pilz-Sauce und serviere sie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 65gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Frische Zutaten sind der Schlüssel für den besten Geschmack.

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