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Pikante Voodoo-Garnelen

Pikante Voodoo-Garnelen für Feinschmecker

Diese pikanten Voodoo-Garnelen vereinen saftige Garnelen mit einer würzigen Tomatensauce – ein Besuch in New Orleans in deiner Küche!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Cajun, Kreolisch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große Garnelen wildgefangen für den besten Geschmack
  • 2 TL Cajun-Gewürz kann durch kreolisches Gewürz ersetzt werden
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 2 EL Ungesalzene Butter pflanzliche Butter für milchfreie Option
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt, gelbe oder weiße Zwiebel sind austauschbar
  • 1 Stück Grüne Paprika fein gewürfelt, kann durch rote oder gelbe Paprika ersetzt werden
  • 1 Stück Sellerie fein gewürfelt, kann weggelassen werden
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt, frischer Knoblauch empfohlen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Worcestershire-Sauce vegane Optionen sind verfügbar
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 250 ml Hühner- oder Meeresfrüchtebrühe Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 1 TL Cayennepfeffer optional je nach Vorliebe
  • Heißsauce nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die großen Garnelen in eine Schüssel geben und mit dem Cajun-Gewürz vermengen. 15 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl und 2 EL Butter erhitzen, dann Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  3. 2 EL Tomatenmark einrühren und anbraten, dann Thymian, Oregano, Brühe und Worcestershire-Sauce hinzugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. In einer separaten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die marinierten Garnelen je 2-3 Minuten pro Seite braten.
  5. Garnelen in die Pfanne mit der Sauce geben und 1-2 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit frisch gekochtem Reis, Grits oder Brot anrichten und mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 190mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notizen

Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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