Go Back
–+ servings
Pfirsichkaffee-Kuchen

Pfirsichkaffee-Kuchen für den perfekten Kaffeegenuss

Dieser Pfirsichkaffee-Kuchen vereint fruchtige Pfirsiche mit einer saftigen Vanillebasis für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 150 g Dunkler Brauner Zucker Gewöhnlicher brauner Zucker ist ebenfalls eine gute Wahl.
  • 125 g Butter Zimmertemperatur, kann durch Margarine oder vegane Butter ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Bringt zusätzliche Süße.
  • 1 TL Backpulver Für einen leichten Kuchen.
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur, kann durch Flachseier ersetzt werden.
  • 200 g Griechischer Joghurt Zimmertemperatur, kann durch Sauerrahm ersetzt werden.
  • 100 ml Pflanzenöl Neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl funktioniert bestens.
  • 1 TL Vanilleextrakt Intensiviert den Geschmack.
  • 500 g Pfirsiche Können durch Himbeeren oder Äpfel ersetzt werden.
  • 2 EL Maisstärke Verhindert das Absinken der Pfirsiche.
Für den Guss
  • 150 g Puderzucker Für die Glasur.
  • 2 EL Wasser Um die Glasur zu verdünnen.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Mixer
  • Springform
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel mische das Weizenmehl, den dunklen braunen Zucker und die weiche Butter.
  2. Säge das Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel und füge den Zucker hinzu.
  3. Erwärme deinen Mixer und gib die weiche Butter in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
  4. Füge die Zimmertemperatur-Eier, den griechischen Joghurt, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzu.
  5. Schneide die Pfirsiche in kleine Stücke und bestäube sie mit Maisstärke.
  6. Gieße den Kuchenteig in eine vorbereitete Springform und streue die restlichen Pfirsichstücke gleichmäßig darauf.
  7. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und backe den Kuchen für 45-55 Minuten.
  8. In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit Wasser und Vanilleextrakt verrühren und auf den Kuchen träufeln.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Lagere den Pfirsichkaffee-Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 5 Tage.

Tried this recipe?

Let us know how it was!