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Pfirsich- und Brombeer-Galette Rezept Zutaten: - 4 reife Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten - 200 g frische Brombeeren - 100 g Zucker - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1 Teelöffel Zimt - 1 Prise Salz - 1 Rolle Blätterteig - 1 Ei, für die Ovengoldene Farbe Anleitung: 1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. 2. Pfirsiche, Brombeeren, Zucker, Zitronensaft, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. 3. Blätterteig auf ein Backblech legen und die Fruchtmischung in die Mitte geben, dabei einen Rand lassen. 4. Den Rand des Teigs über die Früchte falten. 5. Mit verquirltem Ei bestreichen. 6. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. 7. Abkühlen lassen und warm servieren.

Pfirsich- und Brombeer-Galette Rezept für den Sommer

Ein einfaches und köstliches Pfirsich- und Brombeer-Galette Rezept, perfekt für den Sommergenuss.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 Stücke
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Belag
  • 4 reife Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten
  • 200 g frische Brombeeren Gefrorene Brombeeren sind eine gute Alternative.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker kann für mehr Aroma verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Limettensaft kann ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Zimt Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Salz Kann weggelassen werden.
Für den Teig
  • 1 Rolle Blätterteig Selbstgemachter Mürbeteig ist ebenfalls eine Option.
  • 1 Ei für die golden Farbe Für vegane Version kann Pflanzenmilch verwendet werden.

Kochutensilien

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Pfirsiche, Brombeeren, Zucker, Zitronensaft, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Blätterteig auf ein Backblech legen und die Fruchtmischung in die Mitte geben, dabei einen Rand lassen.
  4. Den Rand des Teigs über die Früchte falten.
  5. Mit verquirltem Ei bestreichen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
  7. Abkühlen lassen und warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Serviere die Galette warm, eventuell mit Vanilleeis oder Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.

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