Schritt 1: Pfirsichmarmelade zubereiten: Kochen Sie die gehackten Pfirsiche zusammen mit Zitronensaft, braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss und Maisstärke in einem Topf bei mittlerer Hitze bis die Mischung eindickt.

Schritt 2: Streuselteig vorbereiten: Vermengen Sie die Zutaten und backen Sie sie goldbraun und knusprig.

Schritt 3: Macaron-Teig zubereiten: Sieben Sie Mandelmehl und Puderzucker. Schlagen Sie Eiweiße mit Eiweißpulver und fügen Sie den gesiebten Zucker hinzu.

Schritt 4: Macarons spritzen und backen: Färben Sie den Teig, spritzen Sie ihn auf ein Blech und backen Sie ihn bei 160°C.

Schritt 5: Zimtfrischkäse-Frosting zubereiten: Schlagen Sie Frischkäse und Butter, fügen Sie Zucker, Zimt und Vanille hinzu.

Schritt 6: Zusammenbauen der Pfirsich-Macarons: Spritzen Sie Frosting auf eine Macaron-Schale, fügen Sie Marmelade hinzu und drücken Sie eine zweite Schale darauf.