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Pfirsich-Financiers

Pfirsich-Financiers: Fruchtige französische Delikatesse

Entdecke die aromatischen Pfirsich-Financiers, eine französische Delikatesse voller Geschmack und Leichtigkeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 12 Küchlein
Gericht: kekse
Küche: Französisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter Geklärte Butter wird empfohlen.
  • 100 g Mandelmehl Kann durch glutenfreies Mandelmehl ersetzt werden.
  • 100 g Puderzucker Kann durch kalorienarmen Süßstoff ersetzt werden.
  • 50 g Weißes Mehl Glutenfreie Mehlmischung kann verwendet werden.
  • 4 Stück Eiklar Aquafaba kann als vegane Alternative genutzt werden.
  • 1 Tl Vanilleextrakt Mandelessenz kann verwendet werden.
  • 2 Stück Reife Pfirsiche Kann durch Dosen- oder gefrorene Pfirsiche ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz
Für die Dekoration
  • 2 Stück Zusätzliche Pfirsichscheiben Frische Pfirsichscheiben verwenden.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Financier-Backformen
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette die Backformen gut ein.
  2. Erhitze die Butter in einem kleinen Topf, bis sie geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  3. Vermische in einer großen Schüssel Mandelmehl, Puderzucker, weißes Mehl und Salz.
  4. Füge Eiklar und Vanilleextrakt hinzu, rühre, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Gieße die leicht abgekühlte, braune Butter zu und rühre alles gut durch.
  6. Verteile den Teig gleichmäßig in die Backformen und fülle sie zu zwei Dritteln.
  7. Belege den Teig mit dünn geschnittenen Pfirsichscheiben und drücke sie leicht in den Teig.
  8. Backe die Financiers für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Lass die Financiers einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nährwerte

Serving: 1KüchleinCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 30mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notizen

Achte darauf, die Butter richtig braun zu machen und die Abkühlzeit der Zutaten zu berücksichtigen.

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