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Pfirsich-Financiers

Pfirsich-Financiers: Französische Köstlichkeit selbstgemacht

Pfirsich-Financiers sind zarte Küchlein mit nussigem Aroma und süßem Geschmack reifer Pfirsiche, die einfach zuzubereiten sind.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Küchlein
Gericht: kekse
Küche: Französisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 100 g Mandelmehl Glutenfreie Option vorhanden.
  • 80 g Puderzucker Reduzieren Sie die Menge für weniger Süße.
  • 50 g Weißes Mehl Ersetzen Sie es durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 4 Stück Eiweiße Wichtig für die fluffige Konsistenz.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelaroma ersetzt werden.
  • 2 Stück Reife Pfirsiche Alternativ Aprikosen oder Beeren verwenden.
  • 1 Prise Salz Unerlässlich für den Geschmack.
Für das Topping
  • 1 Stück Pfirsichscheiben Dünn schneiden für gleichmäßige Garung.
  • Puderzucker Nach Belieben Für die Garnierung nach dem Backen.

Kochutensilien

  • Financier-Formen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Financier-Formen mit ungesalzener Butter einfetten.
  2. Die ungesalzene Butter schmelzen und bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten goldbraun bräunen.
  3. In einer großen Schüssel Mandelmehl, Puderzucker, weißes Mehl und Salz gut vermischen.
  4. Eiweiße und Vanilleextrakt hinzugeben, gut verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Die gebräunte Butter langsam in die Teigmischung gießen und vorsichtig unterheben.
  6. Teig gleichmäßig in die Formen füllen und dünn geschnittene Pfirsichscheiben darauflegen.
  7. Pfirsich-Financiers 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Nach dem Backen 5 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann herausnehmen.
  9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nährwerte

Serving: 1KüchleinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 60mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 3mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notizen

Die Pfirsich-Financiers können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und sind ideal für Tees, Brunch oder als Dessert.

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