Koche die frischen Pfirsiche gemeinsam mit Kristallzucker, Zimtpulver und Zitronensaft in einem Topf, bis die Mischung zu kochen beginnt. Rühre die Maisstärke mit etwas Wasser an und gib sie zur Pfirsich-Mischung, um sie zu verdicken. Lass die Füllung abkühlen.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. In einer großen Schüssel vermische das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss.

Schlage die zimmerwarme Butter mit Kristall- und braunem Zucker luftig auf, füge dann die Eier nacheinander hinzu und mische schließlich den Vanilleextrakt unter.

Füge nun abwechselnd die trockenen Zutaten und die zimmerwarme Milch zur Buttermischung hinzu, bis alles gerade kombiniert ist. Fülle die Förmchen zu zwei Dritteln mit dem Teig und backe die Cupcakes für etwa 18 Minuten.

Schlage die zimmerwarme Butter in einer Schüssel, bis sie cremig und fluffig ist. Füge nach und nach den Puderzucker und die Gewürze hinzu und vermische alles gut.

Wenn die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, entferne mit einem kleinen Messer die Mitte jedes Cupcakes und fülle sie mit der vorbereiteten Pfirsichfüllung. Spritze die gewürzte Buttercreme auf die Cupcakes und toppe sie mit den Streuselbröseln.