Nehme das Rindersteak aus dem Kühlschrank und lasse es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Reibe beide Seiten des Steaks großzügig mit frisch gemahlenen Pfefferkörnern ein.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur 2 Esslöffel Olivenöl. Lege das Steak in die heiße Pfanne und brate es 3-4 Minuten lang ohne es zu bewegen.

Wende das Steak vorsichtig und brate die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten braun an.

Nehme das Steak aus der Pfanne und lege es auf einen Teller, während du die Hitze reduzierst. Füge die geschnittenen Zwiebeln und Paprika in die Pfanne hinzu und brate sie 5-7 Minuten an.

Lege das Steak zurück in die Pfanne auf das Gemüse, decke die Pfanne ab und stelle sie für 5-10 Minuten bei 180°C in den Ofen.

Nehme die Pfanne aus dem Ofen und lasse das Steak 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.