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Pfeffersteak

Pfeffersteak mit bunten Paprika und Zwiebeln

Ein köstliches Rezept für Pfeffersteak, das zartes Rindfleisch mit bunten Paprika und Zwiebeln kombiniert – perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rindersteak zarte Stücke wie Sirloin oder Flank
  • 3 EL Sojasauce glutenfreie Variante für glutenfreies Gericht
  • 2 EL Austernsauce vegetarische Austernsauce ist eine gute Alternative
  • 1 EL Maisstärke kann durch Pfeilwurzstärke ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 3 Stück bunte Paprika rote, grüne und gelbe Paprika
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder süße Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Stück Ingwer gerieben
Für die Zubereitung
  • 2 EL Gemüseöl neutrales Öl wie Rapsöl
  • 200 ml Rinderbrühe oder Wasser für mehr Tiefe in der Sauce
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce und Maisstärke. Fügen Sie die dünn geschnittenen Rindersteaks hinzu und marinieren Sie sie für mindestens 15 Minuten.
  2. Während die Rindersteaks marinieren, schneiden Sie die bunten Paprika in Streifen und die Zwiebeln in dünne Ringe. Hacken Sie den Knoblauch fein und reiben Sie den frischen Ingwer.
  3. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Temperatur. Geben Sie die marinierten Rindersteaks hinein und braten Sie sie 1-2 Minuten lang, bis sie schön braun sind.
  4. Fügen Sie in derselben Pfanne etwas mehr Öl hinzu, falls erforderlich, und braten Sie die Paprika und Zwiebeln 3-4 Minuten lang an.
  5. Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne zu den Paprika und Zwiebeln und braten Sie sie für etwa eine Minute an.
  6. Legen Sie die angebratenen Rindersteaks zurück in die Pfanne und gießen Sie die Rinderbrühe oder Wasser darüber. Lassen Sie das Ganze weitere 2-3 Minuten kochen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 3.5mg

Notizen

Servieren Sie das Pfeffersteak am besten frisch für den vollsten Geschmack.

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