Zuerst die Petersilie, den Knoblauch und den Fresno-Pfeffer fein hacken. Mische diese mit dem getrockneten Oregano sowie einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer in einer Schüssel.

Gieße das Extra Vergine Olivenöl und den Rotweinessig in die Schüssel mit der Kräutermischung. Rühre alles gut um und lasse die Mischung mindestens eine Stunde ziehen.

Schäle und entdarm die Jumbo-Garnelen. In einer separaten Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Knoblauch, Honig, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer kombinieren und gut vermengen. Lass sie für 20 Minuten ruhen.

Erhitze eine große Pfanne auf hoher Stufe. Gib die marinierten Garnelen in einer einzelnen Schicht in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind.

Sobald die Garnelen fertig sind, transferiere sie vorsichtig auf eine Servierplatte und übergieße sie mit der vorbereiteten Chimichurri-Sauce.