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Perfektes Pfannengebratenes Steak mit Knoblauchbutter

Perfektes Pfannengebratenes Steak mit Knoblauchbutter

Ein einfaches Rezept für perfektes pfannengebratenes Steak mit aromatischer Knoblauchbutter – ideal für ein besonderes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhen lassen 5 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Steak
  • 4 Stücke Rib-eye-Steaks (12-Unzen, 1 1/4-Zoll dick) Alternativen sind T-bone, Filet Mignon oder New York Strip.
  • 4 Esslöffel Olivenöl Kann durch andere hoch erhitzbare Öle ersetzt werden.
  • Küchensalz Nach Belieben.
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Belieben.
Für die Knoblauchbutter
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Zimmerwarm.
  • 1/4 Tasse Frisch gehackte Petersilie Getrocknete Petersilie kann in kleiner Menge verwendet werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 1 Esslöffel Zitronenschale
  • 1 Teelöffel Frisch gehackter Thymian Getrocknete Kräuter können in geringeren Mengen verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Rosmarin Getrocknete Kräuter können in geringeren Mengen verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Basilikum Getrocknete Kräuter können in geringeren Mengen verwendet werden.
  • 1/2 Teelöffel Küchensalz Zur Geschmacksanpassung.
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Zur Geschmacksanpassung.
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer Kann weggelassen werden.

Kochutensilien

  • Gusseisenpfanne
  • Ofen
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf die Grillfunktion vor und stelle eine große Gusseisenpfanne hinein. Lass die Pfanne mindestens 10 Minuten aufheizen.
  2. Trockne beide Seiten der Rib-eye-Steaks gründlich mit Papiertüchern ab. Träufle 4 Esslöffel Olivenöl über die Steaks und würze sie großzügig mit Küchensalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
  3. Nimm die heiße Gusseisenpfanne vorsichtig aus dem Ofen und stelle sie auf den Herd bei mittelhoher Hitze. Lass die Pfanne für etwa 3 Minuten auf dem Herd, bis sie sehr heiß ist.
  4. Lege die vorbereiteten Steaks in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 1 Minute auf jeder Seite an.
  5. Übertrage die gusseiserne Pfanne mit den Steaks in den vorgeheizten Ofen und grille sie für weitere 4 bis 5 Minuten.
  6. Nimm die Steaks aus dem Ofen und lasse sie für 3 bis 5 Minuten auf einem Holzbrett ruhen.
  7. In einer Schüssel kombinierst du die zimmerwarme ungesalzene Butter, gehackte Petersilie, den gehackten Knoblauch, Zitronenschale, Thymian, Rosmarin, Basilikum sowie die Gewürze. Mische alles gut durch.
  8. Schneide die Steaks in Scheiben und platziere sie auf den Tellern. Gib ein großzügiges Stück der Knoblauchbutter darauf.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 1gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 3mg

Notizen

Für die beste Qualität und den intensivsten Geschmack solltest du die Säfte des Steaks während des Ruhezeit einziehen lassen.

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