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Cheddar-Käse-Bagel

Perfekte Cheddar-Käse-Bagel für Zuhause

Genieße die perfekten Cheddar-Käse-Bagel mit einer herrlich chewy Textur und unvergesslichem Geschmack – ideal für Frühstück oder Brunch.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 12 Bagels
Gericht: Frühstück
Küche: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 1 TL Granulierter Zucker aktiviert die Hefe
  • 1 Tasse Warmes Wasser 110°F-115°F
  • 1 EL Aktive Trockenhefe
  • 2 Stück Große Eier für den Teig
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 3.5 Tassen Brotmehl bevorzugt gegenüber Allzweckmehl
  • 1 TL Salz
Für das Kochen
  • 16 Tassen Wasser zum Kochen der Bagels
Für das Topping
  • 1.5 Tassen Scharfer Cheddar-Käse (gerieben)
  • Toppings (optional) Sesamsamen, Mohnsamen oder Everything-Bagel-Gewürzmischung

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Brett
  • Topf
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritte
  1. Mische 1 TL Zucker mit 1 Tasse warmem Wasser in einer Schüssel. Streue 1 EL Hefe darüber und lasse die Mischung 10 Minuten stehen.
  2. Verrühre die Hefemischung mit 2 geschlagenen Eiern, 1 EL Pflanzenöl, dem restlichen Zucker und 1 TL Salz.
  3. Füge nach und nach 3 ½ Tassen Brotmehl hinzu, bis ein weicher, knetbarer Teig entsteht.
  4. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche 10 Minuten lang, bis er elastisch ist.
  5. Lege den Teig in eine geölte Schüssel und lasse ihn 1 bis 1,5 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Teile den Teig in 12 Stücke und forme sie zu Bagels.
  7. Bringe 16 Tassen Wasser zum Kochen und füge 1 ½ EL Zucker hinzu. Koche die Bagels jeweils 1 Minute pro Seite.
  8. Heize den Ofen auf 400°F vor und bestreiche die Bagels mit geschlagenem Ei und Cheddar-Käse. Backe sie 20 bis 25 Minuten lang.
  9. Lasse die Bagels auf einem Gitterrost abkühlen und lagere sie in einem luftdichten Behälter.

Nährwerte

Serving: 1BagelCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 7gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 350mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 5IUCalcium: 10mgIron: 8mg

Notizen

Achte darauf, die Teigruhe und die Wassertemperatur zu beachten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

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