In einer Pfanne das mageres Rinderhackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es braun ist und nicht mehr rosa erscheint. Lassen Sie überschüssiges Fett ab, fügen Sie dann die Pepperoni und die Gewürze hinzu und kochen Sie sie, bis die Aromen aromatisch werden. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Rühren Sie die zerkleinerten Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne und lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Beobachten Sie, wie die Sauce sprudelt und an Konsistenz zunimmt, dann nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Füllung leicht abkühlen.

Legen Sie die Tortillas flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf den Tortillas, dann streuen Sie den fettarmen Mozzarella-Käse darüber und beträufeln Sie die Mischung mit zusätzlicher Sauce. Wickeln Sie die Tortillas fest auf und versiegeln Sie die Ränder mit etwas Wasser, damit sie beim Backen nicht aufgehen.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Sprühen Sie die Oberseite leicht mit Öl ein, um eine goldene, knusprige Kruste zu erhalten. Backen Sie die Pepperoni-Pizza-Rollen für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die gebackenen Rollen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Sie können die Pepperoni-Pizza-Rollen mit verschiedenen Dips, wie Marinara oder Ranch-Dressing, servieren, um das Geschmackserlebnis zu verstärken.