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Pasta und Bohnen

Pasta und Bohnen: Herzhaftes Italienisches Komfortessen

Ein herzhaftes Gericht mit Pasta und Bohnen, perfekt für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 200 g Ditalini Nudeln kann durch Muschelnudeln ersetzt werden
  • 400 g Cannellini Bohnen vorgegarte Bohnen aus der Dose
  • 400 g gehackte Tomaten am besten niedrig-natriumhaltige Dosen verwenden
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Stücke Karotten in kleine Würfel schneiden
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe selbstgemacht für besseren Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl hochwertiges extra natives
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • 50 g geriebener Parmesan Käse optional
  • einige Blätter frische Petersilie optional als Garnitur

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Olivenöl erhitzen und vorbereitendes Gemüse schneiden.
  2. Schritt 2: Gemüse anbraten bis weich und leicht goldbraun.
  3. Schritt 3: Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute anbraten.
  4. Schritt 4: Tomaten und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
  5. Schritt 5: Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Schritt 6: Bohnen hinzufügen und 10–15 Minuten köcheln lassen.
  7. Schritt 7: Nudeln kochen, bis sie al dente sind.
  8. Schritt 8: Gekochte Nudeln zur Suppe hinzufügen und vermengen.
  9. Schritt 9: Konsistenz anpassen, eventuell Brühe oder Wasser hinzufügen.
  10. Schritt 10: Serviere mit frischer Petersilie und Parmesan.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 5mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 120mgIron: 3mg

Notizen

Für eine intensivere Geschmacksbasis selbstgemachte Brühe verwenden. Reste sind am nächsten Tag oft noch besser.

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