In einer großen Schüssel die Eier und den Puderzucker für 3-4 Minuten kräftig verquirlen, bis die Mischung hell und schaumig ist.

Siebe das Kuchenmehl und das Backpulver über die Ei-Zucker-Mischung und rühre vorsichtig, bis es gut vermischt ist.

Füge die abgekühlte, geschmolzene Butter und die Pandanpaste hinzu und verrühre alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 200°C vor und fette die Madeleine-Formen ein.

Lockere den gekühlten Teig auf und fülle die Formen zu 80-90 %.

Backe die Madeleines für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Lass die Madeleines in der Form abkühlen und bereite die Glasur vor.

Tauche die Oberseite der Madeleines in die Glasur und wälze sie in der getrockneten Kokosnuss.