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Paleo Zitrone Kürbis Scone

Paleo Zitrone Kürbis Scone: Veggie-Snack für jeden Tag

Köstliche Paleo Zitrone Kürbis Scones, glutenfrei und milchfrei, mit spritziger Zitrone und saftigem Kürbis - der perfekte Snack für jeden Tag.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 8 Scones
Gericht: Frühstück
Küche: paleo
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 1 Tasse geriebener Sommerkürbis kann durch geriebene Zucchini ersetzt werden
  • 1 Tasse Kokosmehl nicht 1:1 mit normalem Mehl austauschbar
  • 1/2 Tasse Tapiokastärke oder Pfeilwurzel
  • 1 Teelöffel Backpulver stelle sicher, dass es frisch ist
  • 1/2 Teelöffel Salz verwende Meersalz für besseren Geschmack
  • 1/4 Tasse Kokoszucker kann durch Ahornzucker ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Kokosöl gekühlt, kann durch Ghee oder vegane Butter ersetzt werden
  • 2 Stück Eier können durch Leinsamen-Eier für vegane Option ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Kokosmilch oder Mandelmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Zitronenschale verleiht ein zitrusartiges Aroma
  • 2 Esslöffel Zitronensaft frischer Saft ist ideal
Für die Garnierung
  • 1 Teelöffel zusätzliche Zitronenschale für mehr Frische
  • 1/4 Tasse Kokosraspeln ungesüßte Variante bevorzugen

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • mittlere Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe den Sommerkürbis und lege ihn in ein sauberes Geschirrtuch. Drücke das Tuch zusammen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. In einer mittleren Schüssel kombinierst du Kokosmehl, Tapiokastärke, Backpulver, Salz und Kokoszucker. Rühre die Mischung gründlich durch.
  3. Füge das gekühlte Kokosöl in kleinen Stückchen zu der Mischung aus trockenen Zutaten hinzu und arbeite es ein.
  4. In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier, Kokosmilch, Vanilleextrakt und die Zitronenschale zusammen.
  5. Gieße die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis alles gut vermengt ist.
  6. Verteile den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und forme ihn zu einem Kreis mit einer Dicke von etwa 1 bis 2 cm. Schneide den Teig in 8 Keile.
  7. Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die Scones für 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Lasse die Scones auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Nährwerte

Serving: 1SconeCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Die Scones können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind der perfekte Snack für jeden Moment.

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