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Pad Kra Pao

Pad Kra Pao – Schnelle Thai-Basilikum-Pfanne

Genieße die Aromen von Pad Kra Pao, einem köstlichen thailändischen Gericht mit Basilikum, Chili und Fleisch.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Thailändisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hauptgericht
  • 2 Esslöffel Kochöl Raps- oder Erdnussöl
  • 5 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2-3 Thai Vögelaugen-Chilis gehackt
  • 300 Gramm gemahlenes Huhn, Schwein oder Rind oder fester Tofu
  • 1 Esslöffel Austernsauce oder vegetarische Variante
  • 1 Esslöffel Sojasauce niedriger Natriumgehalt
  • 1 Esslöffel Fischsauce oder zusätzliche Sojasauce
  • 1 Teelöffel Zucker nach Geschmack
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser oder Gemüsebrühe für vegetarisch
  • 1 Tasse Thai Heiliges Basilikum oder thailändisches süßes Basilikum
  • 1 kleine Zwiebel in Scheiben, optional
  • Gekochter Jasminreis zum Servieren
  • Spiegeleier optional
Toppings und Beilagen
  • Eingelegtes Gemüse eine hervorragende frische Ergänzung
  • Frische Gurkenscheiben gebrauch für knusprigen Kontrast

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen und aromatisieren: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Kochöl, bis es leicht schimmert. Füge den gehackten Knoblauch und die Thai Vögelaugen-Chilis hinzu und brate sie 30 Sekunden lang an.
  2. Fleisch anbraten: Gib 300 Gramm gemahlenes Hühnchen, Schwein oder Rind in die Pfanne und brate es 5-7 Minuten lang, bis das Fleisch durchgegart ist.
  3. Soßen hinzufügen: Rühre 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Fischsauce und 1 Teelöffel Zucker ein und koche die Mischung für 1-2 Minuten weiter.
  4. Flüssigkeit einlassen: Gieße 1/4 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser in die Pfanne und lasse alles 2 Minuten lang köcheln.
  5. Zwiebeln hinzufügen: Falls verwendet, füge die Zwiebel hinzu und brate sie 1-2 Minuten lang mit.
  6. Basilikum einarbeiten: Schalte die Hitze aus und rühre 1 Tasse Thai-heiliges Basilikum unter die Mischung.
  7. Servieren: Serviere dein Pad Kra Pao sofort über frisch gekochtem Jasminreis.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, und passe die Schärfe der Chilis nach Belieben an.

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