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Osterfrüchtesalat

Osterfrüchtesalat mit Honig-Vanille-Joghurt

Ein erfrischender Osterfrüchtesalat voller bunter Früchte mit einer cremigen Honig-Vanille-Joghurt-Sauce – perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 223
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 150 g Blaubeeren
  • 150 g Himbeeren
  • 200 g Erdbeeren in Scheiben geschnitten
  • 1 stück großer Apfel gewürfelt
  • 100 g grüne Trauben halbiert
  • 1 dose Mandarinen abgetropfte Konserven
Für das Dressing
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 200 g Mascarpone
  • 150 g Naturjoghurt (Vollfett)
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt

Kochutensilien

  • Servierschüssel
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Früchte vorbereiten: In einer großen Servierschüssel alle vorbereiteten Früchte versammeln.
  2. Zitronensaft hinzufügen: Frisch gepressten Zitronensaft über die Fruchtmischung geben und vorsichtig mischen.
  3. Dressing zubereiten: Mascarpone, Naturjoghurt, Honig, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel verrühren.
  4. Frucht und Dressing kombinieren: Das Dressing über die Fruchtmischung geben und vorsichtig vermengen.
  5. Anrichten und servieren: Den Salat in einzelnen Schälchen anrichten und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 223kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 4gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notizen

Die Kombination aus frischen Früchten kann je nach Saison variiert werden; für eine cremigere Variante kann griechischer Joghurt verwendet werden.

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