Gib den Orangensaft, Zucker, Reisessig, Sojasauce, Ingwer, Knoblauchpulver und Chili-Flocken in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und lasse sie etwa 3 Minuten lang köcheln.

Mische 2 Esslöffel Maisstärke mit kaltem Wasser, bis eine glatte Paste entsteht. Gieße diese langsam in den Topf mit der Sauce und rühre ständig um. Lasse die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Vermische in einer Schüssel 1 Tasse Mehl mit 1 Tasse Maisstärke und einer Prise Salz. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen.

Tauche die Hähnchenstücke in die Eimischung und wälze sie in der Mehl-Maisstärke-Mischung. Lege die panierten Stücke auf einen Teller.

Erhitze das Öl auf 180 °C. Frittieren die Hähnchenstücke in kleinen Portionen für 2–3 Minuten bis goldbraun und knusprig.

Mische die frittierten Hühnchenstücke in einer Schüssel mit der Orangensauce und serviere es heiß über Reis oder mit Gemüse.