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Olive Garden Wurst Grünkohl und Kartoffelsuppe

Olive Garden Wurst Grünkohl und Kartoffelsuppe Rezept

Genießen Sie die köstliche Copycat Olive Garden Wurst Grünkohl und Kartoffelsuppe, eine herzliche und cremige Mahlzeit für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 6 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 1 kg italienische Wurst Für eine leichtere Option mit Puten- oder Hähnchenwurst substituieren.
  • 2 EL Butter Alternativ Olivenöl verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel In Würfel schneiden.
  • 2 Zweige Knoblauch Gehackt oder alternativ Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 l Brühe Hühner- oder Gemüsebrühe.
  • 0.5 l Wasser Anpassen für die gewünschte Konsistenz.
  • 4 Stück Kartoffeln In 1/4-Zoll Stücke schneiden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL Pfeffer Frisch gemahlen für besseren Geschmack.
  • 0.5 TL rote Paprikaflocken Optional weglassen.
  • 200 ml Sahne Langsam hinzufügen, um das Gerinnen zu vermeiden.
  • 200 g Grünkohl Am Ende hinzufügen.
  • 100 g Speck Knusprige Garnitur, optional weglassen.
  • 50 g Parmesankäse Optional, für zusätzlichen Geschmack.
Garnierung (optional)
  • einige frischer Basilikum Für die Garnitur.
  • nach Geschmack zusätzlicher Parmesan Für Käseliebhaber.

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Wurst in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 5-6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist. Beiseitelegen.
  2. Butter und Zwiebel im gleichen Topf sautieren, bis die Zwiebel glasig ist. Dann den Knoblauch für 1 Minute hinzufügen.
  3. Brühe, Wasser, Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken hinzufügen. Zum Kochen bringen und 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
  4. Grünkohl einrühren und 2-3 Minuten kochen. Sahne langsam hinzufügen und gut umrühren.
  5. Die gebratene Wurst zurück in den Topf geben und alles gut vermischen. Nach Geschmack abschmecken.
  6. In Schalen servieren und nach Belieben mit Speck und Parmesan garnieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 420kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 20mg

Notizen

Achte darauf, die Sahne bei Raumtemperatur hinzuzufügen, um ein Gerinnen zu vermeiden.

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