Go Back
–+ servings
Okonomiyaki

Okonomiyaki: Schnelle und einfache Rezeptidee

Dieses schnelle und einfache Okonomiyaki-Rezept kombiniert Gemüse und einen leichten Teig, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhen lassen 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Pfannkuchen
Gericht: Frühstück
Küche: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 3 Tassen fein gehackter Kohl für die Haupttextur
  • 1.25 Tassen gehackte Frühlingszwiebeln etwa 1 Bund
  • 1 Tasse Panko-Paniermehl für Knusprigkeit
  • 0.75 Teelöffel Meersalz zur Geschmacksverstärkung
  • 3 Eier groß und geschlagen
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl zum Einfetten der Pfanne
Für das Topping
  • nach Geschmack vegane Worcestersauce und Mayo zum Servieren
  • nach Geschmack Sesamkörner optional
  • nach Geschmack eingelegter Ingwer für zusätzlichen Kick
  • nach Geschmack Nori in dünne Streifen geschnitten
  • nach Geschmack Mikrogrün optional

Kochutensilien

  • Antihaft-Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Kohl, Frühlingszwiebeln, Panko und Meersalz vermengen.
  2. Eier hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Mischung 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Olivenöl einfetten.
  5. 1/4 Tasse der Kohlmischung in die Pfanne geben und zu einem Fladen drücken.
  6. 3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden.
  7. Andere Seite für 3 Minuten weiterrösten.
  8. Mit der restlichen Mischung wiederholen und warm halten.
  9. Mit Worcestersauce, Mayo, Sesam, Ingwer und Nori garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gCholesterol: 180mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notizen

Okonomiyaki ist vielseitig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Toppings.

Tried this recipe?

Let us know how it was!