Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Schneide den Feta-Käse in kleine Würfel und vermische ihn in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Nimm eine separate Schüssel und mische den Honig mit den Chiliflocken nach deinem Geschmack. Rühre die Mischung gut um.

Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide ihn in Quadrate von etwa 10 x 10 cm.

Lege die Feta-Würfel in die Mitte jedes Blätterteigquadrats und befeuchte die Ränder leicht mit Wasser.

Rolle die Teigstücke zu engen Päckchen auf und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche die Oberseite mit verquirltem Ei.

Backe die Ofen-gebackenen Feta-Rollen etwa 15 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Träufle die Chili-Honig-Mischung über die warmen Rollen und serviere sie warm.