Schlage die kalte Schlagsahne in einer Rührschüssel auf hoher Stufe, bis weiche Spitzen entstehen. Füge dann 4 TL San-apart hinzu und schlage weiter, bis die Sahne steif ist.

Vermische in einer separaten Schüssel 250 g Quark mit 60 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker. Rühre die Mischung gründlich, bis sie cremig ist. Hebe dann die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter.

Hebe einen Teil der Quark-Sahne-Mischung und die Mandarinen für die Dekoration auf. Mische die restliche Füllung mit den abgetropften Mandarinen.

Lege die ersten 8 Waffeln auf den Boden einer Auflaufform. Verteile ein Drittel der Füllung gleichmäßig darauf. Wiederhole diesen Schritt mit einer zweiten Schicht Waffeln und Füllung.

Setze die letzte Schicht mit den restlichen Waffeln auf die Füllung. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab.

Lass den Waffelkuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank stehen.

Dekoriere den Waffelkuchen nach der Kühlzeit mit der restlichen Quark-Sahne-Mischung und Mandarinen. Bestäube den Kuchen mit Puderzucker.