Vermische die Graham Cracker Krümel mit der geschmolzenen Butter in einer großen Schüssel, bis sie gleichmäßig feucht sind.

Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Backform, um eine feste Kruste zu bilden.

In einer separaten großen Schüssel den weichgemachten Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt zusammengeben.

Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe für etwa 3-5 Minuten, bis sie glatt und cremig ist.

Füge nach und nach die rosa Lebensmittelfarbe in die Füllung hinzu und mische gründlich.

Gieße die cremige Füllung über die vorbereitete Kruste in der Backform.

Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Nach dem Kühlen nimm die Form aus dem Kühlschrank und lasse die Häppchen bei Zimmertemperatur für etwa 10 Minuten ruhen.

Schneide sie dann vorsichtig in kleine, mundgerechte Stücke.

Serviere die No-Bake Pink Velvet Käsekuchen Häppchen gekühlt.