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Lena

Nessel-Pesto-Pasta: Entdecke das gesunde Rezept!

Nessel-Pesto-Pasta ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das frische Brennnesseln und aromatische Zutaten kombiniert.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 2 -3 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 250 g Spaghetti
  • 100 g frische Brennnesseln vorgekocht und abgekühlt
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 30 g Pinienkerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft einer halben Zitrone

Method
 

  1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Während die Pasta kocht, die Brennnesseln, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben.
  3. Alles gut pürieren, während langsam das Olivenöl hinzugefügt wird, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  5. Die gekochten Spaghetti abgießen und in eine große Schüssel geben. Das Nessel-Pesto unter die Pasta mischen, bis alles gut verteilt ist.
  6. Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 10mgSodium: 200mgFiber: 3gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegane Variante kann der Parmesan durch Hefeflocken ersetzt werden.
  • Fügen Sie geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren.

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