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Mundwässernde Tahini-Kofta

Mundwässernde Tahini-Kofta für den perfekten Genuss

Mundwässernde Tahini-Kofta sind einfach zubereitbar und bringen den Geschmack des Nahen Ostens in deine Küche.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen
Küche: Nahöstlich
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhackfleisch Wähle mageres Fleisch für eine gesündere Option.
  • 1 Stück Zwiebel (gerieben) Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Frisch ist am besten.
  • 30 g Frische Petersilie
  • 30 g Frischer Koriander
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Korianderpulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 500 g Kartoffeln (gewürfelt) Süßkartoffeln sind eine gute Alternative.
  • 3 Esslöffel Tahini Für Cremigkeit und nussigen Geschmack.
  • 3 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst für besten Geschmack.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Auch Avocadoöl ist eine gute Wahl.
  • 50 g Semmelbrösel (optional) Achte auf glutenfreie Brösel.
  • 3 Esslöffel Wasser Zur Anpassung der Konsistenz der Sauce.

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Auflaufform
  • Küchenmaschine
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die geriebene Zwiebel, den gehackten Knoblauch sowie die frischen Kräuter und Gewürze vermengen.
  2. Die gewürzte Fleischmasse in kleine Patties oder Bällchen formen.
  3. Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Ofen auf 190 °C vorheizen und die geformten Kofta auf den gewürfelten Kartoffeln backen.
  5. In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, den restlichen gehackten Knoblauch und Wasser vermengen.
  6. Die vorbereitete Tahini-Sauce gleichmäßig über die Kofta und Kartoffeln gießen und erneut für 10 bis 15 Minuten backen.
  7. Kofta aus dem Ofen nehmen und mit restlicher Tahini-Sauce servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Die Kofta-Mischung kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden.

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