Waschen Sie die Gurke gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Schneiden Sie die frische Mozzarella in zarte Scheiben.

Zwei Scheiben Vollkornbrot leicht mit Butter oder Olivenöl bestreichen.

Platzieren Sie die Mozzarellascheiben auf einer Brotscheibe und fügen Sie die Gurkenscheiben hinzu.

Streuen Sie eine großzügige Menge Kresse über die Gurkenscheiben.

Legen Sie die zweite Scheibe Brot darauf, um das Sandwich zu schließen und diagonal schneiden.

Servieren Sie das Sandwich auf einem Teller und garnieren Sie optional mit zusätzlichen Kresseblättern.