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Moms klassischer Hackbraten

Moms klassischer Hackbraten mit süßem Ketchup-Mantel

Moms klassischer Hackbraten ist ein herzhaftes Gericht, das mit einer süßen Ketchup-Glasur begeistert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Ruhzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 6 Scheiben
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fleischmasse
  • 500 g gemahlenes Rindfleisch Kann durch Putenhack ersetzt werden.
  • 100 g schnelle Haferflocken Kann durch Semmelbrösel ersetzt werden.
  • 120 ml Milch Pflanzliche Milch für lactosefreie Variante.
  • 1 Ei Für Veganer kann Leinsamenmehl verwendet werden.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Schalotten sind mildere Alternative.
  • 1 TL Salz Bei Bedarf anpassen.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer kann auch verwendet werden.
Für die Glasur
  • 200 g Ketchup BBQ-Sauce als würzige Alternative.
  • 2 EL brauner Zucker Honig oder Ahornsirup sind ebenfalls geeignet.
  • 1 EL Senf Dijon-Senf bringt eine pikante Note.

Kochutensilien

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Vermenge in einer Schüssel das gemahlene Rindfleisch, die Haferflocken, die Milch, das Ei, die Zwiebel, Salz und Pfeffer gründlich.
  3. Übertrage die Fleischmasse in eine eingefettete Kastenform und forme sie zu einem Laib.
  4. Vermische Ketchup, braunen Zucker und Senf in einer Schüssel und gieße die Glasur über die Fleischmasse.
  5. Backe den Hackbraten für etwa 1 Stunde und 15 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  6. Lasse den Hackbraten 5 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Dieser Hackbraten ist ideal für Familienabende und kann auch gut im Voraus zubereitet werden.

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