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Miso Ingwer Suppe mit Tofu

Miso Ingwer Suppe mit Tofu für Wohlfühlmomente

Die Miso Ingwer Suppe mit Tofu ist eine nahrhafte Option voller Umami-Aromen, perfekt für gemütliche Momente.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 3 Esslöffel Miso Paste Weiße Miso für milderen Geschmack verwenden.
  • 1 Liter Gemüsebrühe Natriumarme Brühe empfohlen.
Für die Aromaten
  • 30 Gramm Frischer Ingwer Fein hacken.
  • 2 Zähne Knoblauch Fein hacken.
Für die Hauptzutaten
  • 300 Gramm Tofu Vorher drücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Vor dem Servieren dünn schneiden.
Für die Würze
  • 2 Esslöffel Soja Sauce Glutenfreie Soja Sauce verwenden.
  • optional Seetang Getrockneter Seetang wie Wakame wird empfohlen.

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst den frischen Ingwer und den Knoblauch fein hacken und in eine große Schüssel geben.
  2. Erhitze in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze. Gib dann den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für ca. 2 Minuten an.
  3. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Sanftköcheln. Verrühre die Miso-Paste mit etwas heißer Brühe, bis sie sich aufgelöst hat.
  4. Füge die gewürfelten, gepressten Tofu-Stücke und die Sojasauce zur Brühe hinzu und lasse die Suppe für etwa 5 Minuten köcheln.
  5. Kurz vor dem Servieren die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und optionalen Seetang in die Suppe geben und gut umrühren.
  6. Schenke die Miso Ingwer Suppe in tiefe Schalen und garniere sie nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notizen

Frische Zutaten wie Ingwer und Knoblauch sorgen für den besten Geschmack. Variiere mit weiteren Gemüsesorten nach Belieben.

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