Die Mie Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
Knoblauch, Karotte und Paprika hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
Den Brokkoli hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Die gekochten Mie Nudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
Sojasauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Frühlingszwiebeln unterheben und kurz erhitzen.
Nach Belieben mit Sesam bestreuen und servieren.