In einer großen Schüssel Frischkäse, saure Sahne und Mayonnaise gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.

Den Mais, Limettensaft, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

Den geriebenen Käse und die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben.

Die Mischung in einen Slow Cooker geben und auf niedriger Stufe 2-3 Stunden garen, bis der Dip heiß und der Käse geschmolzen ist.

Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren, wenn gewünscht.