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Mexikanische Street Corn Suppe

Mexikanische Street Corn Suppe aus dem Slow Cooker

Entdecke die köstliche Mexikanische Street Corn Suppe – cremig, herzhaft und perfekt für kalte Abende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 10 Minuten
Portionen: 6 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 1 stück Weiße Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
  • 1 stück Poblano- oder Jalapeño-Paprika Wähle Jalapeño für mehr Würze.
  • 2 teelöffel Knoblauch Frisch, gehackt.
  • 1 teelöffel Chilipulver
  • 1 teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 teelöffel Meersalz Nach Geschmack.
  • 2 esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
Für die Suppe
  • 500 gramm Einfriermais Frischer Mais kann verwendet werden.
  • 200 gramm Russische Kartoffeln Süßkartoffeln sind eine gute Alternative.
  • 2 stück Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
  • 100 gramm Adobo-Sauce
  • 500 gramm Hähnchenbrust Kann durch Rotisserie-Hühnchen ersetzt werden.
  • 1 liter Hühnerbrühe Natriumarme Brühe bei Bedarf.
  • 200 gramm Frischkäse oder Crème Fraîche Saure Sahne kann verwendet werden.
  • 100 gramm Speck Kann weggelassen werden für eine leichtere Version.
Garnierungen
  • 1 stück Limetten Optional.
  • 50 gramm Koriander Kann weggelassen werden.
  • 100 gramm Cotija-Käse Feta-Käse kann genutzt werden.

Kochutensilien

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Gemüse anbraten: Olivenöl oder Avocadoöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten sautieren.
  2. Gewürze hinzufügen: Chilipulver und Kreuzkümmel über das Gemüse streuen und 2 Minuten anbraten.
  3. Mischung in den Slow Cooker geben: Gemüse-Gewürzmischung, gefrorenen Mais, Kartoffeln, Chipotle-Paprika, Hähnchen und Brühe hinzufügen. Gut umrühren.
  4. Langsam kochen: Auf niedriger Stufe 6 bis 8 Stunden kochen.
  5. Cremigkeit hinzufügen: In den letzten 30 Minuten Frischkäse oder Crème Fraîche hinzufügen und gut umrühren.
  6. Speck zubereiten: Speck in einer Pfanne knusprig braten und abtropfen lassen.
  7. Servieren: Suppe in Schalen füllen, mit Speck, Cotija-Käse, Limettensaft und Koriander garnieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 25IUVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notizen

Die Suppe kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder bis zu drei Monate eingefroren werden.

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