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Mexikanische Straßenmais-Suppe

Mexikanische Straßenmais-Suppe für Zuhause zaubern

Entdecke die köstliche Mexikanische Straßenmais-Suppe, die cremige Textur mit süßem Mais und rauchigen Gewürzen kombiniert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 1 Esslöffel Olivenöl Ersetze es durch Avocadoöl für einen leichten Geschmack.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Du kannst auch Schalotten verwenden.
  • 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • ½ Jalapeño, gewürfelt Verwende grüne Paprika für weniger Schärfe.
Für die Suppe
  • 4 Tassen Maiskörner Frischer, gefrorener oder Konservenmais sind akzeptabel.
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Bringt Erdigkeit und Wärme.
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver Regulares Paprikapulver bringt nicht die gleiche Note.
  • ½ Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Anpassungen nach persönlicher Vorliebe möglich.
  • 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Wähle natriumarme Varianten für gesunde Optionen.
Für die Cremigkeit
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Halbfett-Sahne Ersetze sie durch Kokoscreme für eine milchfreie Option.
  • ½ Tasse Cotija-Käse, zerbröckelt Feta-Käse kann als ähnliche Alternative verwendet werden.
  • ¼ Tasse Koriander, gehackt Kann weggelassen werden, wenn du es nicht magst.
  • 1 Limettensaft, von 1 Limette Zitronensaft kann als Ersatz dienen.

Kochutensilien

  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze ein großes Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Lasse das Öl 1 Minute warm werden, bevor du die gewürfelte Zwiebel hinzufügst. Sauté die Zwiebel für etwa 5 Minuten, bis sie weich und durchsichtig ist.
  2. Gib den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Jalapeño in den Topf. Rühre die Mischung gut um und brate sie für weitere 2 Minuten an.
  3. Füge die Maiskörner in den Topf und rühre gründlich um. Streue dann den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber.
  4. Gieße die Brühe in den Topf und bringe die Mischung zum Köcheln. Lass die Suppe 15 Minuten leicht köcheln.
  5. Nutze einen Pürierstab, um die Suppe teilweise zu pürieren. Mische gründlich, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  6. Gib die Schlagsahne oder Halbfett-Sahne in die Suppe und rühre sie gut ein. Füge den zerbröckelten Cotija-Käse, die gehackten Korianderblätter und den Limettensaft hinzu.
  7. Serviere die Mexikanische Straßenmais-Suppe heiß in Schalen und garniere sie nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 16gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 35mgSodium: 800mgPotassium: 550mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notizen

Die Aromen werden über Nacht intensiver, perfekt zum Vorbereiten im Voraus.

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